|
|
Wijting Met Graanmosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 wijting filets,bloem naar keuze, 200 gram boter, 4 eetlepels graanmosterd, 1 dl visfond
500 gram oesterzwammen, 500 gram spinazie, peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad de filets aan beide kanten aan,draai het vuur lager en laat ze verder 3 tot 5 minuten gaar bakken.
Schep regelmatig wat boter over de filets zodat ze mooi goud bruin worden.
Neem ze uit de pan en hou ze warm.
Giet de visfond bij de bruine boter en breng op smaak met peper en zout en roer er de mosterd door.
Laat even opwarmen en giet over de visfilets.
Serveer met de rest van de boter aangefruite oesterzwammen, gestoofde spinazie en aardappeltjes
|
|
|